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我是個「非常」愛吃火鍋的人,選擇上最先注重的是食材,再來是湯頭,接下來才是環境服務氣氛

屢次選擇「一五一食」可以總結成幾點:湯頭健康又入味、用料實在又用心不走火鍋料路線、環境舒適寬敞、服務熱心。

這次又來到家裡附近天母大葉高島屋 B1 的一五一食,果然一如往常的好吃,然後今天的食材也是新鮮美味呢。

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|店家資訊|

店名:一五一食時尚鮮鍋 151-10 Hot Pot(天母店)

地址:台北市士林區忠誠路二段 55 號 B1(算是在美食街的底部)

開車可停高島屋停車場,用餐可折抵停車時數;騎車可以停高島屋附近停車格,算好停車的)

(附上高島屋的免費接駁車給各位: http://www.dayeh-takashimaya.com.tw/hours_shuttle.php

營業時間:11:00 - 21:30 (週五、週六至 22:00,配合高島屋開關店)

連絡電話:02-2835-5677

FB 粉絲專頁: https://www.facebook.com/151.10.HotPot/

Instagram: https://www.instagram.com/1510hotpottw/


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另一間分店資訊:遠企購物中心敦南店 B2

地址:台北市敦化南路二段 203 號 B2

不是今日的主角,所以各位可以自己上官網去了解詳情囉!

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天母店的空間不大,但是依舊保持寬敞舒適,座位區主要以 4-6 人為主,非常適合家庭聚餐、朋友聚餐的大小。

另外如果 1-2 人來用餐,也可以選擇坐吧檯區、神秘的雙人座,我一直覺得這個雙人座位區很有趣。

不管是週間晚或假日用餐時段,基本上建議各位一定要打電話來訂位,然後開車的避開尖峰時間,提早來停車。

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醬料區放眼望去是乾淨整齊的,醬料不算非常多元,但是大眾的、該有的都在檯面上了。

沾醬疊放在抽屜裡面,我覺得這樣比較衛生,而且也可以避免倒醬料的人撒到乾淨的碟子。

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說到「一五一食」的用心之處,會需要一些篇幅來描述,首先可以說的就是寬敞的座位區、很大的桌面,方便用餐。

再來是「每個座位」不管是吧檯還是座位區,每個人都配有自己的衛生紙、牙籤,首先想到的是取用方便。

可是仔細想想也可以避免:每次桌面菜一堆,衛生紙不知道要放哪,然後煮火鍋料衛生紙有時還會被噴得髒兮兮的問題。

再來是上菜時,服務生會推一個推車,直接把「所有人」的湯底、菜盤、附餐、飲料送上,接著再送上新鮮的肉品。

我覺得這大大讓人享受「一起吃」的感覺。另外兩個細心之處是,我們另外要了水,他們主動送上溫開水,這點很棒。

然後我媽媽因為吃素,所以在點素鍋之後,點餐人有接著直接問是否需要素沙茶,這點很加分 

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一五一食除了食物有品質保證之外,價格可說是「CP值」導向的呢!雖然看起來很高級,但價錢非常親民。

除了一般的鍋物料理之外,最近還推出仨人餐 1088 元,偷偷算了一下真的有比較便宜... 

另外天母店這邊目前有石頭鍋系列 9 折生日送肉等活動,就是要你吃飽、賺飽、開心聚餐、滿足回家。

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個人覺得這個菜單設計的非常好,簡單明瞭,依照步驟就可以把餐點好點滿。(來自 UI / UX 學生的小肯定)

第一步:選湯頭。所謂「一五」就是在指五種湯頭(日式昆布元氣藥膳石頭火鍋蕃茄麻辣),有些須加價。

第二步:選主餐。後面都有相對應的價格。這時可以選「蔬活」或「肉多」。

有趣的事情是,蔬活均衡,除了肉盤、菜盤正常之外,他的菜是完全沒有火鍋料的,用料天然食在,大推!

而肉多的,除了肉加量 50%菜盤也會用丸子、魚板來代替,真的是很細心的考慮到不喜歡吃菜的朋友們 xDDD

第三步:選附餐。有手擀細麵、冬粉、白飯、滷肉飯(須加價),有朋友吃過,他說滷肉飯不錯吃!

第四步:選飲品。冬瓜檸檬冰沙或熱烏龍茶,個人私心推薦冰沙,解渴、解膩、酸酸甜甜好好喝 

最後一步:如果肚子還餓,就趕緊加點其他料吧!綜合姑拼盤手工鮮蝦漿手工魷魚漿日本山藥都是新上市,推推。

除了點菜步驟說明之外,Menu 上也寫了很多來店用餐的注意事項:禁帶外食、共鍋須加價、外帶有優惠呢!

 我知道痞客邦會降圖片畫質,所以菜單連結再這裡: http://www.151-10.com/menu.php

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今天我們三個人用餐,選了三種不同的湯底:元氣藥膳鍋(+30)日式昆布鍋田園蕃茄鍋(+60)

湯的味道、食材的口感、整體的用餐感覺下面會再詳述。

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這是我們今天全部的餐點,還多加點了一盤金針菇,然後又另外加點了兩杯的冬瓜檸檬冰沙 

仔細看菜盤可以發現幾乎都是「蔬菜本人」,一五一食還會加白木耳,蠻不常見的,可是煮起來超 Q 超有膠質!

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日式昆布鍋 + 特選豬五花(肉多) + 白飯 + 冰沙 = 288

今天刻意選了肉多!就是要看到底有多多!來這一盤今天有 11 塊肉,確實比平常的多了一些,可能會有點過飽...

日式昆布湯湯頭清澈,味道濃郁,吃不出加工的味道,有種天然的昆布香,感覺煮起來會吃到食物的原汁原味。

豬五花在點的時候有提醒說油脂比較多,煮下去之後個人覺得剛剛好,而且很新鮮、很軟、很好吃,我有全部吃完!

肉的部分可能因為油脂多的關係,很容易入口,醬料也剛好都有我喜歡的,所以這一餐吃的很滿足 xDDD

由於這次是選肉多,所以我的菜盤比較小,然後有些蔬菜就被兩顆丸子、一片魚板取代掉了,好啦,還可以接受。

By the way,一五一食的湯底通通不加味精,保證是健康、原始原味,這點,推推。

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元氣藥膳鍋(+30)+ 鮮採綠蔬食 + 冬粉 + 熱烏龍茶 = 298

藥膳鍋因為媽媽吃素的關係,有拿一些料起來,所以整鍋上來超級清澈,但是聞起來很香,也許葷食的味道會更濃郁。

開始喝湯後發現紅棗、枸杞都有入味,湯會越煮越濃,若把紅棗、枸杞戳開味道會更入味!

菜盤部分,覺得吃素的人真的很可憐 xDDD 主餐是菜、菜盤也是菜,整頓飯就是超級健康,但光吃菜還是超飽啦!

另外再次提及店家有提供素沙茶,非常貼心。    

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田園蕃茄鍋(+60)+ 紐澳霜降牛 + 冬粉 + 熱烏龍茶 = 368 

蕃茄鍋味道非常濃郁!可是完全不稠,而且鮮甜好喝,裡面還有真的番茄榮登今日第一名,加價真的有值得。

霜降牛,非常瘦,跟豬五花大概是世界最大的對比。原本以為會很硬,結果軟硬度適中,很新鮮、帶點筋,有嚼勁、好吃!

值得一提的是,蔬活均衡的部分菜盤就是完完整整的「菜」!不會看到任何的加工火鍋料!如果不算豆製品的話 xDD

(發現我沒照到湯底本人,但上面有啦...)

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把一般大小的霜降牛跟加量之後的豬五花放在一起,果真大小是有一點不同啦!

但如果以我自己的喜好的話,我會選擇「蔬活均衡」菜跟肉的量剛剛好,而且菜盤裡全部都是蔬菜本體!

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加點的 金針菇 $ 40

量其實蠻多的,吃到最後有點害怕。在此附上一隻夏普 S3 作為對比。

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個人覺得火鍋真的很難拍,雖然木質桌面、美美的湯底、用心的菜盤 & 肉盤擺盤看起來都非常棒,可是相片就...

總之,我盡力了,至少這三鍋正在煮的時候看起來超好吃,吃下去的時候當然比照片更美味 

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今日用餐體驗整體來說可以給到 90 分 

一五一食所提供的食材沒話說,服務生在服務食也都很熱情,唯獨有時候在後台就會忘了看場內的狀況,這點不太 ok。

位於大葉高島屋 B1 的天母店 本身是沒有玻璃的,加上空調比較強,所以身上的火鍋味比較沒有殘留

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一五一食的冬瓜檸檬冰沙絕對足以給他自己的版面!每次來都必點,真的很好喝啦     

不會太甜,而且很解膩,上桌時真的就是冰沙!就算融化了一樣酸酸甜甜,回甘好喝 

那...熱烏龍茶的部分,他自己有他的熱愛族群,我喝起來是覺得無糖的很養身,一樣有解膩效果,帶點回甘,也不錯嚕!

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最後不得不說一間店在經營的時候,處處都要非常留心,每一個細節都有可能讓不同顧客從此愛上這間店。

對我來說,「一五一食」代表的是健康實惠,從食材湯底服務價格都可以察覺。

除此之外,裝潢菜單的設計,也都有加分效果。想吃火鍋的朋友,「一五一食」是個會讓你滿意的選擇。

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最後附上我覺得很美然後設計得很好的官方菜單,趕緊訂位去吧 

官網資訊: http://www.151-10.com/index.php


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Michelle 法法 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()