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牧牧沙拉開幕至今已經兩年,以前從來不造訪沙拉店的我,今日踏進門才發現,一切與我想像的非常不同。

過去總覺得為了「飲食均衡」,昨天沒有吃菜今天記得吃回來,所謂沙拉就是生菜,但今天牧牧沙拉刷新了我的價值觀。

原來沙拉不是只有生菜;原來吃蔬菜不只是為了營養均衡,吃著牧牧沙拉的客製化料理,我發現我吃的是一種生活品質

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|店家資訊|

店名:牧牧沙拉 MoooSalad

地址:105 台北市松山區敦化北路 222 巷 70 號

(中山國中捷運站1號出口,往對面中國信託復北分行巷子裡走,就會看到美美藍綠色招牌)

營業時間:

週一 ~ 週五:10:00 ~ 20:00

週六:11:00 - 20:00

週日:12:00 - 18:00

連絡電話:02-2547-2225

FB 粉絲專頁: https://www.facebook.com/mooosalad/

Instagram: https://www.instagram.com/mooosalad/


檢視較大的地圖

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位於三角窗的店面其實不大,座位區也不多,但落地窗的設計搭配潔白的牆壁,整個採光非常的好,很舒適。

淺原木色的桌椅、白色的架子、牆面上的畫作還有字體可愛的指標,讓人覺得俐落卻不高冷,超多的娃娃增加了一點溫馨。

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料理台一樣乾淨、簡潔,背後的黑板 Menu 五顏六色非常可愛、又清晰。第二張附上友善、專業的帥老闆。

透明的玻璃可以看到所有的原物料、製作過程,做完的料理會放在最右邊草盤上等待送出。

廚房在後方,雖然看不見但可以聞到陣陣香味、茶香,偶爾還能聽到清脆悅耳的備料聲。

牧牧沙拉採半自助式,需要刀叉、檸檬水都在料理台前方,吃完之後就自己拿到後面架子去回收。

光是自助台就能看到幾隻可愛的娃娃,更別說書架上、櫃台前,許多地方都有老闆的巧思與用心。

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店內除了基本的座位區之外,還有我非常喜歡的靠窗區,有一般面窗與高腳椅區域。

在三角窗的位置可以看到熙來攘往的人群還有車流,曬著陽光、吃著沙拉,非常享受。

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一間用心的店就是可以在細節的地方讓人覺得窩心 

牧牧沙拉會與藝術家合作,店內除了放書籍、可售出的畫作之外,也會放藝文活動資訊,提供大家第一手消息。

座位區因為椅子比較小,有提供箱子放包包,這點就非常貼心。加分的點是,這個箱子是我喜歡的顏色?

在高腳椅的座位區可以看到他們也有這種下載 APP 可以免費充電的機制,這種機器越來越多了呢。

偷偷講一個貼心傳聞,聽說牧牧沙拉曾經遇到訂外送的客人說要加和牛?他們就真的去買和牛回來報價,真的太用心。

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左邊是牧牧沙拉的回收區,簡單乾淨,並且右方偷偷隱藏了廁所。

右邊是結帳櫃台,可以發現他們不只收現金,現在連街口支付Line Pay悠遊卡都可以結帳了,非常方便。

另外現在有儲 5000 花 5500 的活動,好像用行動支付也可以儲值了,真的很厲害呢。

牧牧沙拉也非常注重環保,現在正在推行減塑活動如果自己帶容器來外帶,可以加量 50 克

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牧牧沙拉的客群大多是女性,因此地下室的空間時常拿來做不同的運用,像現在就是二手市集。

有時候在週間晚上還會舉辦講座、工作坊,像是 Design thinking、畫展,還有一些軟性課程,資訊請 Follow FB。

再次附上 FB 連結,看這邊: https://www.facebook.com/mooosalad/

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這是牧牧沙拉的菜單,太可愛了。由於通通是客製化,所以基本上不需要料理名稱,一切都是「專屬的」

不同尺寸有不同的價位,可選擇是只有沙拉,有飯或有麵的,都看自己的習慣來訂製。

再來選擇特製醬料,有一種叫做「驚異」也就是 Today's Special 的概念!

另外牧牧沙拉也有提供濃湯跟麵包,都屬於加價購的地方,右上角的折價訊息歡迎直接到店裡看清楚!

最後要提及老闆的客製化分成四種:「食量大小飲食習慣功能差異氣質差異」氣質也太有趣了哈哈!

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這是牧牧沙拉的食材台,特點就是:只用當季食材。

因為這個季節所生長的蔬菜水果不只味道最鮮甜,同時他也是人類在這個季節所需的營養來源

除了上述的好處之外,對店家的痛點就是當季食材價格浮動大,成本就很難控制,

但縱使如此,老闆還是非常堅持選用當季食材

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除了沙拉之外,老闆另一個興趣就是去各地找尋可以合作的廠商,因此飲料櫃常常出現不同的商品,

像是今天去店裡就看到:精釀啤酒、佃時光、鮮奶,另外居然還有伏特加

雖然小酒鬼我今天沒有選擇精釀啤酒,但店裡的姊姊說大家第一次看到都覺得怪異,其實:沙拉跟啤酒超級配!

這個冰櫃時常因為老闆的巧思就改變,所以可以常來看看有什麼新廠商進駐喔。

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接著終於進到重頭戲,今天來牧牧沙拉我們到底吃了什麼?看這擺盤,是不是超級療癒!!!

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上面圖片沒有入鏡的是先上桌的兩碗湯:南瓜湯、雞汁蔬菜湯。

南瓜湯,強調不勾芡、不加奶油、不加牛奶、不加麵粉,只有香料跟南瓜,所以非常原味,媽媽表示喝起來很輕鬆沒什麼負擔,很好喝。

雞汁蔬菜湯,一入口就是香香的雞湯味,但很清澈完全不油,裡面沒有肉,只有紅蘿蔔、菇類、玉米...就是,非常健康。

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我的沙拉

裡面除了蔬菜、水果,還有非常多的肉:里肌、雞腿、雞胸,老闆還附了顆溏心蛋,還有出乎我意料的日式麵條

蔬菜水果不愧是當季的,就是非常的鮮甜乳酪味道很濃、堅果也很香很好吃。

雞肉部分是有醃過的感覺,所以有一點鹹,搭配生菜就剛剛好!

溏心蛋個人覺得可能是這次煮得比較久,所以蠻成熟的了(?,相信評常的還是 yummy yummy 的xDDDD

日式麵條原本很突兀,但是配上醬汁後就非常好吃,而且增加了一些飽足感,不對,光吃肉就超飽了 

南瓜聽說這次進的是有機貨,所以沒有去皮,沒想到很好入口完全不乾、不卡,很軟嫩很香呢。

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媽媽的沙拉

由於媽媽吃蛋奶素,所以整盤都是蔬菜,水果、堅果特別多,而且我喜歡吃的水果居然都在他那哈哈哈!

所有的料吃起來都非常鮮甜,而且完全可以吃到食物的原味,讓人覺得非常健康、幸福、安心。

今天的體驗有點出乎我意料,不只是因為吃到平常少吃的蔬菜水果,

牧牧沙拉的客製化藉著老闆的擺盤,會讓客人期待自己翻著沙拉會吃到什麼東西,讓人知道原來沙拉不是只有生菜。

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牧牧沙拉也提供手工麵包,這也是老闆的好朋友手作的!好吃到有人特別來跟老闆預訂麵包呢。

今天吃到的是蔓越莓口味、南瓜起司口味,烤熱時酥酥脆脆,非常好吃,很扎實但是卻不乾,酸酸甜甜的好棒!

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喝完湯,吃著沙拉、麵包的同時,飲料來了,分別是茶醋無糖豆漿

茶醋裡面有加奇亞籽、花粉籽,喝起來其實就是一般茶味而已,多了一點點醋酸,隱藏了自己在喝健康飲的事實嘿嘿。

無糖豆漿就是佃時光的豆漿,採用台灣豆,很香很好喝。今天聽到一件事:人家說喝豆漿脹氣其實是因為豆漿沒煮開!

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老闆本身是食品營養相關科系畢業的,因為自己想要吃的均衡、多樣,所以嘗試了非常多種的食材搭配,吃得很開心。

也因為這樣的專業背景,只要有客人提出他們的健康需求,老闆不需要問太多就可以直接搭配出符合客人需求的沙拉。

像是:生酮飲食、增肌、減脂、純素食... 只要你說的出來,老闆就能配得出來。

上面這個超級美觀的沙拉就是偷拍客人的「生酮飲食」,看到那個鮭魚我口水都快流出來了。

我跟我媽開玩笑說:「明明在料理台那些料長得跟 Subway 沒兩樣,為什麼老闆隨便排排都可以長這麼美?

也許這就是老闆的專業所在吧,東一把、西一搓,不只顧及營養,還能提升美感,讓人吃的心情非常好。

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在店鋪外面可以看到他們的點餐流程,選好想要的尺寸跟需求,選好自己想要的配料,接著看是否需要額外加料。

還有近期的活動,牧牧沙拉推出儲值活動,儲 5000 等於 5500 的價值,不限本人使用,讓你吃飽吃開心吃爽!

另外老闆真的非常大心,積極的在找合作的夥伴,不只料理不停刷新、活動也更加多元,儲值之後也可能有意想不到的優惠呢。

嗯,活動不知道,但老闆非常有個性,所以一竊都非常難說!

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附上吃素的老媽,今天帶他來真的帶對了,他吃的超開心,還嚷了 3 次說要帶朋友來吃 

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過去大家都覺得沙拉是冷食,但近期溫沙拉也越來越普遍,現在吃拉沙已經是春夏秋冬都適合的選擇了!

另外,這裡也非常適合親子來用餐,我們今天遇到一家人,小朋友吃得非常開心,發現原來蔬菜比他們想像的還好吃

另外牧牧沙拉是所謂的「惜食餐廳」,因為讓你選料了,所以基本上沒有吃完會被老闆瞪(?

總之,牧牧沙拉非常強調「營養、美味、環保」,很多的料理與活動理念都基於這個原則。

最後,能夠知道這樣客製化的沙拉是件美好的事情,這裡不只是餐廳,也是個特別的空間,他們努力讓美好的事情在這裡發生。


    Michelle 法法 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()